Galletas de Avena

Ingredientes:                                            

1 taza de avena
1 taza de azúcar
3 cucharadas de mantequilla
3 huevos
2 tazas de harina
1 cucharada de polvo de hornear
1 taza de pasas y nueces molidas
Ralladura de limón

Preparación:

• Mezclar la mantequilla con el azúcar y las yemas de los huevos.
• Cuando se tenga una mezcla cremosa, añadir el resto de ingredientes.
• Añadir, poco a poco, las claras previamente batidas a punto de nieve.
• Con la ayuda de una cuchara hacer bolitas de masa e irlas colocando en una lata engrasada (dejar unos centímetros entre éstas para que no se peguen).
• Llevar al horno durante10-12 minutos. Las galletas salen del horno todavía blandas y se sabe que están listas cuando los bordes comienzan a dorarse suavemente.

Sugerencia: 

En lugar de pasas se puede poner chispas de chocolate, almendras, etc.